龙鱼的身体可分为头部、躯干部和尾部三部分。

头部和躯干部以鳃盖骨的后缘为界，躯干部和尾部以肛门或尿殖孔为界。在龙鱼的交易中，一般要测量龙鱼体长与全长甚至体高等定量数据。全长是指从鱼的吻端到尾鳍末端的直线长度，体长是指从吻端到最后一尾椎骨或到尾鳍基部的直线长度，体高通常采用背鳍起点处的垂直高度来表示。
　　
唇和须：唇较发达，且有味蕾，有感觉功能。须是触角器官，有一对吻须，非常富有美感。

眼：位于头部前方两侧，无眼睑，不能闭合，视觉一般较差，只能看见近处。

鼻：较小，不易察觉，位于头的前背方和眼的前方。鱼的嗅觉不仅能感觉食物的存在，也是用来鉴别水质、寻觅配偶和察觉敌害的手段。鼻孔与口腔不能相通，龙鱼无内鼻孔。

鳃：是龙鱼的呼吸器官。鳃的结构中有鳃裂和鳃耙。水从口流入，经鳃裂由孔流出时，水中的氧和体内的二氧化碳就在此交换。

鳍：是龙鱼的运动和维持身体平衡的主要器官。根据鳍的位置有背鳍、臀鳍、尾鳍、胸鳍、腹鳍之分，背鳍、尾鳍和臀鳍的大小，形状及着生位置、颜色是判断一尾龙鱼好坏的重要项目。

皮肤、鳞片和侧线：皮肤由表皮和真皮组成。表皮里面有黏液腺，散布于体表，起保护作用。大多数龙鱼体表有鳞片，也是起保护作用。鳞片的表面有不同形式的年轮，从而可推断龙鱼的年龄。侧线是皮肤的感觉器官，由侧线鳞上的小孔形成，小孔由神经和感觉细胞相连，因此可以帮助龙鱼觅食和避难。