墨鱼干（又名目鱼、墨斗鱼、乌贼、），精选墨鱼特制加工而成，墨鱼肉质洁白，细嫩，鲜美，营养丰富。又白又嫩，为海鲜中的美味，营养价值相当高。据分析，每100克墨鱼肉中含蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，此外，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种B族维生素，墨鱼骨具有除湿、制酸、止血、敛疮等功效，是不可多得的海中珍品。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的 功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，可烤着吃，浸泡后可炖着吃，是家庭用餐的美味啊，营养极其丰富。

营养分析

墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.  墨鱼干

7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。 　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等； 　　2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

食疗保健

据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。 　　墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。 　　中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效  墨鱼干

。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。