（1）烹制海带时，加少许醋，海带易煮烂。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

　　（2）在烹制海带时，放入几棵菠菜，能使海带烂得快。

　　（3）把干海带放到笼屉中蒸，半小时后取出，用少许碱面将海带搓一遍，海带会又脆又嫩，没有腥味。