每天早晨，在忙碌的广州花地湾花鸟鱼虫市场锦鲤专卖区，都能看到一袋袋的锦鲤整齐排放在地上售卖。这些锦鲤规格都不大，体长大约十到二十公分，十余尾装成一袋。驻足询价，这样的一袋锦鲤，售价只需几十至上百元。而在一些锦鲤拍卖会上，有的锦鲤身价竟然过百万元，相当于一部高级房车！
正所谓内行人看门道，外行人看热闹。作为观赏鱼，锦鲤除体态优美让人赞赏，其价格之悬殊亦让人惊叹！这也让更多的人看到了高端市场路线带来的巨大潜力。
锦鲤， 有“ 水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称，原产于日本，于1983 年首度被引入中国养殖。锦鲤体态和谐，在有着“年年有‘鱼’”传统观念的中国深受群众的喜爱。加之我国淡水养殖历史悠久，技术先进，气候适宜，锦鲤养殖近年来在国内可谓遍地开花。除了室内的水族箱养殖，庭院、景区养殖锦鲤也为城市增添了一道道亮丽的风景，成为了名副其实的“城市渔业”。
目前，我国的锦鲤养殖业可说已初具规模，除内蒙古外，在沿海的广东、福建、浙江、上海及内地的四川、云南等地都有养殖。“锦鲤在一个地方能不能发展起来，主要是看当地经济的发展及人们生活的水平。”广东省水族协会会长许品章向记者介绍，广东是国内养殖锦鲤的大省，年产普通锦鲤数千万尾，全省的锦鲤玩家大约有10 万人。据了解，广东锦鲤同业会现有会员企业30 多家，这些会员企业基本上都是规模锦鲤养殖场，而事实上，还有很多从事锦鲤养殖的“非会员”企业或个体星罗棋布。在广东，锦鲤养殖主要集中在江门、顺德、中山和广州等地，其中，江门于去年被评为了“中国锦鲤之乡”，拥有锦鲤养殖企业25家，养殖面积达10800 亩，年产商品锦鲤1500 万尾（其中优质锦鲤5 万尾），产量约占全国的20%，年销售量达1000 万尾，年交易额达1.8 亿元，产品销往国内大中城市如北京、上海、南京、杭州、重庆、成都等地。
与养殖食用鱼不一样，要想养成锦鲤，首先对它要有兴趣，要懂得欣赏它。时下正值第十届中国锦鲤大赛轰轰烈烈举行，很多规模养殖场都张罗着安排“镇场之宝”参加比赛。顺德鱼乐圈锦鲤养殖场的徐老板一边叮嘱工人小心呵护锦鲤，一边招呼客户并向他们展示自家产的锦鲤，“希望自己的锦鲤能获奖，卖个好价钱”。顺德艺苑锦鲤场的麦老板这段时间也没闲着，记者开始以为他也忙于把自己的锦鲤送往赛场，后来才得知他不是会员，故不能参赛。“虽然我不是会员，但仍然很用心地养，因为喜欢”，麦老板说。
当下，社会时兴炒作，炒房、炒车、炒蒜、炒绿豆人们已司空见惯。“锦鲤是需要炒作的”，不少人这样认为。所以，有的锦鲤价格一路飙升，已远远超出了作为“鱼”的价值。对于炒作锦鲤这一说法，许品章作出了纠正：“锦鲤价格不能说是被‘炒’起来的，而是被爱好者们‘捧’起来的。”
“发展锦鲤产业，就需要更大的市场，这就要通过营造良好的锦鲤文化氛围，才能起到引导大众消费的作用，而不是靠简单的市场炒作。”江门市观赏鱼协会有关负责人告诉记者。
与锦鲤一同从日本引进的是锦鲤饲料。有学者表示，如果说我国养殖出来的锦鲤品质与日本具有差距，其中一个原因就是饲料问题。另有锦鲤发烧友反映，目前国内锦鲤饲料还不如日本的，一般有实力的玩家都选择用日本产的锦鲤料。在国内还没有专用锦鲤饲料的时候，养殖户用家鱼料来饲养锦鲤。随着日本锦鲤在中国的日渐普及，国内一些饲料企业开始瞄准了锦鲤料这块“蛋糕”。在国内锦鲤饲料占有非常大市场份额的中山统一企业有限公司总经理庄界成说，统一从1967 年开始生产饲料，锦鲤饲料的技术是从日本引进的，产品也是以出口为主，近年来发现国内锦鲤料市场逐步扩大，于是不断地调整市场策略，产品国内销量节节攀升。据了解，目前生产锦鲤饲料的企业多是合资企业，本土企业不多，做得好的更少。江门海豚水族有限公司在做锦鲤料的同时，也生产水族用品和猫犬宠物粮。“当前，我们的竞争对手主要是日本在华的合资企业。”海豚水族有限公司厂长黄伟洪告诉记者。
对于中日锦鲤饲料有差异一说，中山统一的梁柳华表示，现在国内锦鲤的饲料配方其实与日本的相差不大。据同是中山统一的翁文韬介绍，本届锦鲤大赛上荣获“全场总冠军”的七岁锦鲤七年来吃的就是统一生产的锦鲤料。据悉，中山统一企业有限公司在锦鲤料上不但精益求精，而且别出心裁，在国内首家尝试在锦鲤饲料中添加纳豆菌，而纳豆是日本人常用的保健食品。由此可见， 锦鲤饲料实现“ 中国制造”，为中国锦鲤品牌的树立增添了筹码。
让中国锦鲤走向世界现在市面上的锦鲤分为自家产和日本原种。而所谓的自家产，其祖辈也是从日本引进的原种。现在自家产的锦鲤很多，但优质的锦鲤太少。本届中国锦鲤大赛上的“全场总冠军”就是从日本引进的原种锦鲤。“优质锦鲤太少，这是我国锦鲤养殖业发展的瓶颈。”许品章介绍。
“近亲繁殖，是导致锦鲤种质不佳的一个重要原因。”一业内人士向记者透露，现有的锦鲤基因纯度很低，优质的鱼种有限，近亲繁殖现象严重。珠江水产研究所副研究员汪学杰告诉记者，锦鲤亲本的“年轻化”可导致锦鲤小型化。据了解，不少锦鲤场为了眼前利益，常常拿性腺刚成熟的鱼来繁殖。“国内真正研究锦鲤的科研单位非常少。” 汪学杰说，从整体来看，中国在锦鲤的研究方面相对落后，研究水平有待进一步提高。
正如世界上没有两片完全相同的树叶，即使来自相同的亲本，也很难找到花纹完全相同的锦鲤。“即使是从日本买回来的锦鲤种，养大后与日本本土养殖的锦鲤都有很大区别，主要原因还是水质条件的问题。”汪学杰指出，锦鲤在受遗传因素控制的同时，环境因素对锦鲤的品质影响也很大。培育优质锦鲤，除了有高品质的种鱼以外，如何对鱼苗进行甄别也是非常重要的一环。锦鲤在养殖过程中至少要挑选2~3 次，把那些花纹分布匀称、色质良好的鱼苗选出来进行精养，通常鱼苗在8 公分以前要淘汰掉的达90%。目前国内有相当多的锦鲤养殖场尚没有认真地甚至完全没有做这项工作，把繁殖出来的锦鲤，好坏不分地统统养大论斤出售，这样一来导致生产水面负荷的加大，增加了生产成本，降低了单位面积的产值，造成了浪费和得不到应有的效益。
有学者认为，在中国消费市场中，高端市场的开拓具有很大前景，随着经济的进一步发展，市场对于高品质锦鲤的需求会越来越大。为此，中国锦鲤业应该走高端市场路线，不要让中国锦鲤在国际上成为“垃圾鱼”的代名词。中国锦鲤养殖存在不少问题，但可喜的是业内能正视这些问题，并为寻找解决方法而付出艰苦卓绝的努力。据悉，珠江水产研究所正在参与制定包括锦鲤在内的观赏鱼行业标准，这将为锦鲤养殖的良性发展提供有力保障。锦鲤是个杂交体系，不认真选育，其后代会不断地退化，失色。就算进口锦鲤也不是纯种，一样是杂交、一样会变异，不稳定。“所以业者必须认真选育、不断提高”，许品章强调。锦鲤的最大生产国是日本，它拥有最成熟的锦鲤养殖技术与设备，并拥有大量品质高、血统纯正的锦鲤。据了解，之前国内很多养殖场的锦鲤都打着日本进口的牌子，现在他们不怕打出自家产的品牌，像泳姿彩、美源、冠峰、嘉鲤等。更令人欣慰的是，在一些大型的锦鲤比赛上，相当部分的奖项都被自家产的锦鲤所包揽。
第十届中国锦鲤大赛在广州番禺举行，番禺海洋与渔业局渔业科科长吴瑞荣表示，希望中国锦鲤能与2010 年亚运会一道，冲出中国，走向世界。《海洋与渔业》杂志
