红螯螯虾又称澳洲淡水龙虾，俗称小青龙，是世界上最名贵的可人工养殖的淡水经济虾类之一。我国1992年引入，先后在广东、湖北、浙江、海南、福建、江苏等地多点试养、养殖，并有不少养殖成功的报道，但目前依然无法大量稳定提供苗种，致使苗种价格偏高。

为解决红螯螯虾养殖过程中的苗种供应问题，2007年，华东师范大学和上海金山漕泾特种水产实验场共同承担了市科技兴农项目《红螯螯虾人工育苗和养殖技术的研究》。经过三年多的研究，先后突破育苗成活率低和成虾养殖产量低等多项生产技术难关，2007年育苗9万尾，2008年育苗15万尾，2009年育苗45万尾，并且制定了红螯螯虾苗种培育和成虾养殖操作规范。

一、提高亲虾抱卵量和育苗成活率。按照亲虾繁殖营养需求，通过调控脂肪种类含量和添加微量元素，有效提高亲虾的抱卵量、抱卵率及幼体质量。亲虾的越冬成活率达到60%左右；亲虾的平均抱卵量达到400粒/尾（自然亲虾300粒/尾）。通过苗种培育分级管理，育苗成活率提高到64%。

二、提高生产性集中同步抱卵率。通过调控水温和控制光照等技术手段，促使亲虾群体产卵时间相对集中且同步，第一个月的同步抱卵率达到61.5%（自然繁殖30%左右），第二个月的同步抱卵率达到92.3%（自然繁殖55%左右）。

三、提高养殖亩产量。掌握本地成虾养殖关键技术，通过调控水质和饲料科学搭配，亩产量达400斤，亩产值达16000元以上，高产塘成虾回捕率接近80%，取得了较好的经济效益。突破早繁苗技术，通过亲虾营养强化、集中加温等措施，可提早出苗近两个月，成虾养殖亩产达550斤，平均个体重接近150克。

专家组建议进一步完善育苗技术和推广成虾养殖技术，力争尽快让市民吃得上、吃得起红螯螯虾。