尖嘴鳄是一种凶猛的食肉鱼，长着长长的嘴巴和尖尖的牙齿。这种鱼会攻击它所遇见的所有鱼类，捕食时，它会一动不动的装死，直到猎物靠近它时才发起致命的一击，然后围着被咬死的鱼转一至两圈后再将其吃掉。

它不适合食用。雀鳝全身长了一层菱形鱼鳞，看上去就像武士穿的盔甲一样异常坚硬，实际上它是由无机盐组成的。许多已灭绝的远古鱼类也有这种鱼鳞。像其他远古鱼类一样，雀鳝体内也长了一个与食道相连的鱼鳔，可用来呼吸。雀鳝卵有巨毒，人类或其他热血动物不慎食用将导致死亡。

它长而有力的嘴使它成为淡水中凶猛无比的肉食性鱼类。它用像人一样的鼻子来吸取空气中的氧气。雀鳝和弓鳍鱼有近缘关系，是从古代就生存下来的鱼类。现在只分布在北美洲及其附近，而在古代时却分布在全世界各地的淡水区域，在欧洲曾发现1.2亿年前的化石。身体被菱形的硬鳞所覆盖，鳞质甚硬，多数种类的口尖如鳄鱼。

由于其生性凶猛，生存能力强，若任其在本地繁衍，将对当地渔业造成巨大危害。它出现在天然水域是十分危险的事情，以肉食为主，极有可能对本地鱼类造成毁灭性的危害。

市民如果发现尖嘴鳄或其它奇怪物种，应及时向渔政部门报告，更不能随意向天然水域中放生外来物种，避免造成生物入侵，使当地鱼类资源和物种蒙受无可挽回的损失。